A Fossano c'e' il Girasole, una trattoria che e' rimasta (o e' stata attentamente mantenuta) come una volta. Ci si mangia bene — e secondo quanto tradizione comanda: una bella giostra di antipasti classici, dalla carne battuta al coltello, agli sformati di cardi con la fonduta, al vitello tonnato, all'insalata di sarzett con la formaggetta al tartufo; i tajarin e gli agnolotti del plin; i secondi di stagione, compreso un poderoso bollito misto (non abbiamo mai avuto la ventura di incontrare il fritto, pero' — peccato); una scelta di dolci rassicurante, dal bonet alla torta di nocciole. I vini sono scelti con cura e presentati dall'oste — rigorosamente alla voce — con partecipazione e cordialita'. Insomma — una buona tavola e una buona bottiglia a non piu' di venticinque euro a testa — basterebbe a fare del Girasole una delle nostre tappe preferite quando siamo in giro per il Piemonte.
Ma il fascino e la piacevolezza del posto vanno ben oltre. L'arredamento non appariscente e un po' vecchiotto, che non si avventura nel pretenzioso ma non scade nemmeno nel rustico o nell'ordinario, fa da cornice ad un pubblico di cui siamo grati ai gestori: se vi presentate a pranzo la domenica ci trovate, accanto alle famiglie e a qualche tavola di buongustai (mai troppi, quasi mai troppo rumorosi), gli allievi carabinieri in divisa o in borghese e qualche vecchio del quartiere, che — cliente abituale — riceve ospitalita' e un menu speciale. Insomma, un'aria di famiglia e di provincia — di luogo di vero ritrovo conviviale che consola.
E' anche per questo che — volendo celebrare il trasferimento in Piemonte con un po' di blogger del paese dei Bogia-Nen — la Rat-family ha pensato di proporre un appuntamento al Girasole di Fossano, Via Don Bosco 11, il prossimo 4 dicembre (domenica) all'una. La tavolata ha un limite di circa 15 persone, quindi vi invitiamo a segnalarci via mail (theratrace at montag dot it) se ci sarete.