23.08.04

Is My Blog Burning#IT 4, ricette a base di pesce

Eccoci alla quarta edizione dell'IS MY BLOG BURNING.it, versione italiana della interessante iniziativa che alberto, autore del weblog il forno ha lanciato nella blogosfera questa maratona di ricette di cucina a tema.
Quarta edizione ospitata da DELIO. Mi spiace che per gli utilizzatori di IE ci siano problemi nel vedere il sito, ma spero che delio li risolverà.

Sotto una scrosciante pioggia novembrina riporto parte dell'incipit del post di inizio:
mi piacerebbe dare il mio contributo proponendo il tema ricette a base di pesce. vado a spiegare: dopo quattro anni passati in germania mi sono ormai abituato ad un tipo di cucina molto piú - mmm - sugoso di quello italiano.
se in italia la norma è un secondo desolatamente costituito da un pezzo di carne o di pesce arrosto e basta, da accompagnare eventualmente con una fetta di pane e, volendo e pagando extra, con dei contorni che col secondo stesso non hanno niente a che fare, in germania il secondo è un piatto unico, in cui carne e pesce (e le necessarie verdure di complemento) sono solitamente cotti in modo da essere accompagnati da salse o sughetti che saranno opportunamente raccolti da riso, pasta o patate. credo che il panorama sia simile in olanda o nei paesi scandinavi. mi piacerebbe quindi trovare ricette, di pesce, che esulino dagli scontati - e un po’ noiosi - arrosti/fritture.
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In effetti anche qui in Olanda i piatti di carne o di pesce sono molto sugosi e vanno accompagnati da riso, cous cous o puree di patate. Devo ammettere di avere i coccoloni, per contro, quando penso alle italiche grigliatone di carne e pesce, sono un po' primitiva, lo so.

Allora, signori, questa settimana si propongono piatti di pesci e si va a cucinare a casa di DELIO!!


Chez Vesnuccia dolci estivi
imbb.IT#3:il tema, le ricette

Chez Iaia, sughi a base di verdure
imbb.IT#2:il tema, le ricette

Chez ComidaDeMama, salse e intingoli
imbb.IT#1:il tema, le ricette

Posted by ElenaC at 23.08.04 17:46