ComidaDeMama

November 9th, 2004 by Elena

Is My blog Burning?#6 LA comida de mama-Flan di latte che faceva la mia nonna.

Ecco Encli
Flan di latte che faceva la mia nonna. Ogni volta che la penso, adesso che non c’è più lo faccio e racconto di lei alle mie bambine.
Far colare attraverso un colino sei uova intere in una pentola dove avrete messo un litro di latte intero a scaldare insieme a sei cucchiai rasi di zucchero. Mettete la scorza di un limone freschissimo e non trattato.
Preparate il caramello con cui ricoprirete il fondo dello stampo da budino e poi metteteci il liquido togliendo la scorza che avrà già rilasciato il suo profumo. Fate cuocere a bagnomaria per un’oretta e fate poi raffreddare in frigo.
Un bacio

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