ComidaDeMama

March 6th, 2004 by Elena

Filetto di pesce bianco allo zenzero e avocado

per quattro persone:
2 filetti grandi o 4 filetti piccoli di pesce bianco come merluzzo, pesce persico, thilapia
1 avocado
1 piccolo pezzo di zenzero fresco
1 cipolla
1 cartota
200 ml di panna
sale pepe
In una padella antiaderente rosolare la cipolla affettata finemente e le carote tagliate a piccoli pezzettini in qualche cucchiaio di olio.
Quando le cipolle avranno assunto un colore dorato fate rosolare i filetti di pesce da ambo le parti per pochi minuti, giacchè la cottura continuerà in forno.
In una pirofila da forno ponete quindi il filetto rosolato e le verdure, aromatizzate conil sale, il pepe e lo zenzero tagliato a lamelle sottili.
Aprite in due l’avocado, rimuovete la polpa usando un cucchiaino o, meglio,uno scovolino da melone e riducetelo a tocchetti o, nel caso dello scovolino per melone, in piccole sfere. Ponete l’avocado nella pirofila. A piacere aggiungere poco cumino in semi. Irrorare il tutto con la panna, coprire con un foglio di carta stagnola e cuocere in forno, già caldo, a 200

Comments

2 Responses to “Filetto di pesce bianco allo zenzero e avocado”
  1. non so perché, ma questo mi sembra un piatto molto impegnativo… una torta, tutto sommato in qualche modo “riesce”, carne e pesce… hmmm ho un po’ paura.
    Non sono ancora riuscita ad organizzare la cena con la mia amica: sembra che lavoriamo tutte e due per la nasa, l’onu e la fao… sucederà prima o poi, nel caso ti faremo sapere. Alle tue ricette manca il famoso “bollino difficoltà” ;p

  2. carissima sp.in., le mie ricette sono tutte molto semplici
    se vuoi però metterti sul serio a cucinare ti consiglio il sito della “cucina italiana”, la famosa rivista
    ha una sezione di basics con tanto di fotografie passo per passo e spiegazioni molto chiare.
    Ti assicuro che anche le carni e i pesci sono facili da fare, in particolare questa ricetta che ho proposto non ha bisogno di una capacità particolare, al limite possono non piacerti i gusti cos

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