ComidaDeMama

October 28th, 2003 by Elena

Tartufi al cioccolato

Ispiritato da un menu di vesnuccia
Ingredienti: (dose per 8 persone)
Cioccolato fondente g 200
panna da montare g 100
nocciole sgusciate, tostate e tritate g 60
più 25 intere per la decorazione
rum g 40
cacao in polvere

In una ciotola immersa in un bagnomaria tiepido, posto su fuoco moderato, mettete le nocciole tritate, la panna non montata, e il cioccolato tagliuzzato. Quando quest’ultimo sarà fuso, aggiungete il liquore.
Togliete dal bagnomaria e lasciate raffreddare il composto, quindi montatelo con una frusta, fino a che diventerà denso ma soffice (durante questa operazione mettete il composto nel frigorifero di tanto in tanto);
quando infine sarà ben gonfio, tenetelo in frigorifero ancora per 30′, poi dividetelo in 25 porzioni uguali con l’aiuto di un cucchiaio.
Passate ciascuna a lungo in abbondante cacao, formando altrettante palline (tartufi). Sistemateli negli appositi pirottini e guarniteli con una nocciola ciascuno. Tenete i tartufi in frigorifero fino al momento di servirli.

Comments

8 Responses to “Tartufi al cioccolato”
  1. MAMMINA says

    Care, care le tue sante ricettine… Strabacioni alle due donne di casa. E’ tornato l’uomo?

  2. macchè, è partito venerdi scorso e torna domenica.
    Però mi ha telefonato due volte, cosa non cos

  3. svengo, i sali, i sali, mi sento già l’aquolina in bocca (ma si scrive con la Q???)

  4. vesnuccia says

    :-)
    come da richiesta ho postato la mia ricetta dei tartufini…mia molto piu sbrigativa :-P
    bacetti cuoca

  5. @mammina: li abbiamo appena sbafati tutti, dato che marta era intrattabile l’ho fatta addormentare e poi abbiamo fatto i tartufi tutti insieme intorno al tavolo sporcandoci le mani e leccandoci le dita e li abbiamo mangiati senza riporli per l’ultima volta in frigo. Erano divini, ma voglio provare la ricetta di vesnuccia.
    @iuma: non svenire per carità!
    @vesnuccia:domani mi dovrò sforzare a fare la tua versione, che sofferenza eh? sono ormai una sfera di cicciaaaaaaa, ma felice!

  6. Cos

  7. nn ci dici come so venuti i tartufini???

  8. @vesnuccia:buoni, molto buoni, ce ne sono ancora due…….vado a mangiarli!

Get Adobe Flash playerPlugin by wpburn.com wordpress themes