ComidaDeMama

September 11th, 2003 by Elena

Vellutata di patate e porri

Ingredienti per 4 persone:
due porri di media grandezza
quattro patate di media grandezza
1 litro di latte intero
300 ml di acqua
1 cucchiaio di olio d’oliva
sale, un cucchiaino raso
200 ml di panna da cucina, facoltativo

Far scaldare l’olio nella pentola, buttare i porri mondati tagliati a rondelle.
Mescolare per 5 minuti, in maniera che si rosolino bene, poi aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzi, il latte, l’acqua e il sale. Cuocere a fuoco lento per un’ora, se desiderate una minestra più liquida aggiungere acqua calda. Frullare la minestra e, se si vuole, poco prima di servirla, aggiungere la panna.
E’ ottima cos

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