ComidaDeMama

September 12th, 2003 by Elena

Tartufi di castagne

Ingredienti per 4-6 persone:
l’uomo di casa (fratello, moroso, marito, vicino di casa)
100 gr burro
40 castagne
5 cucchiai di cacao
4 cucchiai di zucchero
1 bicchierino di rum

Fare sbucciare le castagne dall’ometto di casa. Lessare le castagne in acqua bollente leggermente salata e aromatizzata con semi di finocchio.
Fate togliere all’uomo di casa la pellicina delle castagne e passare con il passaverdura. Fare montare il burro con lo zucchero sempre da quel sant’uomo e aggiungere piano piano le castagne, il cacao e il bicchiere di rum.
Quando il composto sarà diventato uniforme gratificate l’uomo di casa con un bacio/bicchiere di rum e mettete il composto in frigo. Attendere almeno tre ore.
Al momento di servire formate delle palline e rotolatele nello zucchero o nel cacao.
E’ uno di quei dolci buonissimi che il giorno dopo migliorano ancora di più….molto spesso però non arrivano al giorno dopo…

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